Just Jimramov

Neobyčejný prostor v nenápadném místě oživili majitelé a provozovatelé Restaurace a penzionu Just v Jimramově vyznávající heslo ‚Kvalita je převlečená poctivost‘. Netypický podnik se tak od druhé poloviny roku 2023 stal místem, kde harmonie umocňuje chuť. Hosté se mohou těšit na trendy kuchyni s jídelním lístkem sestaveným na základě aktuálního ročního období při využití kvalitních sezonních surovin a produktů nejen od lokálních producentů a pěstitelů. Nechybí ani speciální denní gastronomické nabídky. Vzhledem k menší kapacitě je doporučeno si místo v restauraci předem rezervovat.

Zprovoznění restauračního a ubytovacího zařízení bylo spojeno taktéž s cílem vyzdvihnout příběh hodnotné architektury na maloměstě a návštěvníky tím pozitivně motivovat a inspirovat. Měšťanský dům pocházející z druhé poloviny 19. století v městské památkové zóně byl rekonstrukcí obohacen o inovace, které mají přinést novou užitnou a designovou hodnotu, aniž by byla dotčena památková ochrana nemovitosti. Na Just, neboť příběh zrekonstruování domu s historií se skrývá právě v těchto dvou slovech.

Projekt byl podle majitelů vytvořen na Just české malosti, maloměšťáctví. Na Just tradičnímu chápání věcí, vstříc moderní architektuře v památkově chráněném objektu, a to tak, že vznikla restaurace a ojedinělý penzion v městečku, z něhož dýchá historie, a takřka za humny se dá ponořit do malebné přírody s kopci, lesy, loukami či skalními vrcholy. Jimramov je taktéž rodištěm význačných osobností jako třeba evangelický kněz a autor světoznámých Broučků Jan Karafiát, po němž je pojmenováno i tamní náměstí, nebo literáti Alois a Vilém Mrštíkovi.