Pivovar Hejkal

Na dvoře hotelu Sport v Novém Městě na Moravě se nachází regionální Pivovar Hejkal. Pivovar i pivo pojmenované po místním bájném strašidle před časem navázaly na tradici vaření piva, která byla ve městě přerušena na dlouhých 111 let. Od svého založení v roce 2017 přináší nejenom do města řemeslné pivo vyráběné s důrazem na kvalitu při zachování tradičních postupů.

Hejkal je malý, avšak technologicky moderní pivovar, který se pyšní vařením piva podle vlastních receptur. K výrobě používá jen ty nejkvalitnější suroviny a osvědčené technologické postupy. Kvasí v otevřených kádích a nechává piva poctivě zrát, což vede ke vzniku čistého, přírodního nápoje s příjemnou vůní a skvělou pitelností.

Mezi hlavní produkty se řadí především spodně kvašené ležáky, které patří k tradičním českým pivním stylům, nicméně novoměstský Pivovar Hejkal se nebrání ani experimentům s různými speciály.

Mezi nejoblíbenějšími pivy jsou spodně kvašené ležáky jako Hejkal jantarová 11°, světlá 12°, vídeňská 12° a tmavá 13°. Kromě této klasiky však pivovar nabízí také sezonní speciality, jako je Zimní kořeněný ležák, nebo svrchně kvašené styly, mezi něž patří populární ALE a APA.

Produkty Pivovaru Hejkal si mohou zájemci vychutnat přímo v hotelu Sport, kde je pivo Hejkal na čepu, nebo si ho odnést s sebou. S Hejkalem se však dá setkat i na mnoha dalších místech regionu, kde je toto pivo na čepu. Pro ty, kteří se chtějí dozvědět více informací, pivovar nabízí po předchozí dohodě komentované prohlídky zaměřené na jednotlivce i skupiny. Lidé při nich mohou nahlédnout do zákulisí pivovaru a blíže se seznámit s postupem vzniku jejich oblíbeného piva.