Pivovar Revolta

V samotném srdci Žďáru nad Sázavou, přímo na náměstí Republiky, se nachází sídlo Pivovaru Revolta, který svým názvem i přístupem odkazuje na nový začátek pivovarnictví ve městě. Dům č. p. 64 Residence Veliš, kde pivovar sídlí, má za sebou bohatou historii. Po staletí sloužil jako sídlo purkrabího, hejtmana i cechovních mistrů, později v něm fungoval zájezdní hostinec. Na přelomu 19. a 20. století byl objekt tehdejším žďárským starostou a národovcem Otokarem Velišem přestavěn na secesní hotel, jehož fasáda odrazila jeho politické cítění, který pak hostil i významné osobnosti včetně Tomáše G. Masaryka nebo ministra národní obrany Václava Klofáče.

Po dlouhé pauze, kdy se ve Žďáře nad Sázavou pivo nevařilo, se pivovarnická tradice v roce 2016 do města vrátila. Pivovar Revolta přináší moderní pojetí pivovarnictví, avšak s důrazem na maximální kvalitu, tradici a výběr surovin. Všechna piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, vařená z prvotřídní vody, ječných sladů, kvasnic a chmele.

Mezi nejpopulárnější piva z produkce Revolty patří světlá jedenáctka Revolta 11, lehčí osmička 8Evženů nebo svrchně kvašený speciál Bílá dáma. Každé z piv nabízí nezaměnitelnou chuť a je dostupné jak přímo v pivovaru, tak i v přilehlé kavárně Revolta BEER & CAFE, kde si kromě piva mohou hosté vychutnat také kvalitní kávu nebo drobné občerstvení. Mimo to lze piva zakoupit i v některých vybraných prodejnách.

Žďárský Pivovar Revolta také nabízí prohlídky provozu pro menší skupiny (3–5 osob), kde je možné se dozvědět více informací o procesu vaření piva a současně i historii pivovarnictví ve městě. Prohlídky se konají na základě předchozí rezervace.