Mitrovsky angus

Firma Mitrovsky Angus založená v roce 1996 v Mitrovském dvoře v Mitrově u Strážku se specializuje na chov plemene skotu Aberdeen Angus, který se pase na čistých vysočinských pastvinách. Plemeno známé křehkostí a výbornou chutí masa je chováno bez použití granulované výživy, pase se na rozlehlých loukách, což zaručuje zdravá a spokojená zvířata, ale i kvalitní maso plné přírodních chutí. To po porážce zraje při kontrolované teplotě minimálně dva týdny a teprve poté je bouráno a vakuově baleno, aby zůstalo co nejčerstvější.

V podnikové prodejně si mohou zákazníci vybrat z široké nabídky vyzrálého hovězího masa, kde nechybí svíčková i falešná svíčková, roštěná, krk nebo žebro, ale také již připravené steaky, mleté maso nebo ochucená směs na burgery. K dostání jsou rovněž trvanlivé výrobky jako hovězí vývar, guláš, paštiky, klobásy, tlačenka, hovězí ve vlastní šťávě, sušené maso či klobásy. Nabídka obsahuje také produkty z hovězího a vepřového masa, třeba Mitrovské špekáčky, anebo speciality z vepřového masa z vlastního chovu. Lidé si tak mohou zakoupit i oblíbený špek, škvarkovou pomazánku, vepřové maso ve vlastní šťávě, škvarky nebo sádlo. Kulinářský zážitek si je pak možné dopřát v přilehlé restauraci. Nabídka umožňuje vychutnat si upravené vyzrálé hovězí maso z farmy a ocenit jeho výjimečnou kvalitu v příjemném prostředí. 

Společnost Mitrovsky Angus zájemcům nabízí taktéž kurzy přípravy steaků. Naučí se připravovat maso tak, aby vynikla jeho chuť i struktura. Součástí kurzů je i prohlídka farmy a zázemí bio porážky skotu, kde lidé zjistí podrobnosti o principech udržitelného zemědělství a nahlédnou do výroby.